Descubra o que é o corpo do vinho!
Se você já ouviu a expressão “corpo do vinho” e não sabe o significado, não se preocupe porque com certeza não foi o único.
Corpo do vinho nada mais é do que a sensação de maior ou menor densidade que o vinho apresenta na boca, por conta da combinação do teor alcóolico, taninos, açúcares e o sabor da uva existentes na bebida.
Basicamente, o corpo do vinho é dividido entre leve, médio e encorpado, embora alguns autores definam outros termos para nomear a densidade, como esquelético, magro, bastante encorpado, etc.
Abaixo descubra o que é corpo leve, médio e encorpado. 😉
• Corpo Leve
Os vinhos de corpo leve possuem pouco tanino e baixo teor alcóolico. São considerados leves, “fáceis de beber” e são ideais para ocasiões com alto consumo, como uma festa, por exemplo. Harmonizam bem com peixes delicados, queijos macios e saladas.
Opte por taças borgonha e sirva entre 15 e 16ºC.
Algumas uvas que originam vinhos deste tipo são: Pinotage, Pinot Noir e Grenache.
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• Corpo Médio
Os vinhos de corpo médio têm boa densidade, mas não chegam a ser encorpados. São vinhos considerados versáteis em relação à harmonização enogastronômica ou ocasião a serem servidos.
Opte por taças bordeaux e sirva entre 16 e 17ºC.
Algumas uvas que originam vinhos deste tipo são: Carménère, Merlot e Barbera.
Experimente:
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• Encorpado
Os vinhos encorpados são densos. Persistentes na cor, aroma e paladar, acompanham bem pratos mais consistentes, como carnes e queijos duros.
Opte por taças bordeaux e sirva entre 17 e 18ºC.
Algumas uvas que originam vinhos deste tipo são: Cabernet Sauvignon, Malbec e Syrah.
Experimente:
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