A temperatura ideal para cada vinho
Servir um vinho na temperatura ideal é fundamental para que a bebida expresse todo o seu potencial.
Quando o vinho é servido em uma temperatura acima da ideal, o álcool se sobressai. Já em uma temperatura abaixo do indicado, o gosto e os aromas se perdem.
Os vinhos brancos são valorizados por seu frescor, portanto devem ser servidos em temperaturas mais baixas. A melhor forma de resfriar o vinho branco é colocá-lo em um balde com água fria e gelo. Mas fique atento para que não esfrie demais e perca o aroma.
Em relação aos vinhos tintos, para que os taninos não realcem junto com a acidez, o ideal é uma temperatura mais elevada do que os brancos. Isso contribui também para a apreciação dos aromas. Caso não tenha uma adega climatizada, uma opção é deixá-los na porta da geladeira por um período de aproximadamente uma hora.
Já os espumantes devem ser consumidos em temperaturas baixas para evitar que o gás carbônico, responsável pelas borbulhas, se desprenda mais rápido.
Os vinhos verdes, por possuírem acidez elevada e baixa graduação alcoólica, também precisam de temperaturas mais baixas, assim como os rosés.
Confira a melhor temperatura para o seu vinho:
• Espumante: 6ºC a 8ºC
• Vinho Branco Suave: 8ºC a 10ºC
• Vinho Branco Seco: 10ºC a 12ºC
• Vinho Tinto Leve: 12ºC a 15ºC
• Vinho Tinto Médio: 15ºC a 16ºC
• Vinho Tinto Encorpado: 16ºC a 18ºC
• Vinho Rosé: 9ºC a 12ºC
• Vinho do Porto: 14ºC
• Vinho do Porto Vintage: 16ºC a 18ºC
• Vinho Verde: 8ºC a 10ºC
Agora que já sabe a temperatura ideal, indicamos alguns rótulos para que possa apreciar da melhor forma!
- ESPUMANTE VICTORIA GEISSE EXTRA BRUT
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- VINHO BRANCO BODEGA LA FLOR SAUVIGNON BLANC 2017
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- VINHO TINTO THE APPLE DOESN’T FALL FAR FROM THE TREE BONARDA 2015
- VINHO ROSÉ ESPRIT MÉDITERRANÉE 2017
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- VINHO DO PORTO CHURCHILL’S 10 ANOS 500 ML
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