Para começar, basta comprar umas garrafas extras a cada compra de vinho. Dessa forma, em breve terá uma coleção.

Ter uma adega significa ter deliciosos vinhos por perto para servir a qualquer hora, como para uma visita inesperada ou até para levar a um jantar de última hora. Sem contar os aniversários que surgem quando menos esperamos, sendo o vinho um ótimo presente. Afinal, quem não gosta de ganhar um bom vinho?

Outra vantagem é comprar vinhos a preços acessíveis que, com o passar dos anos, terão preços infinitamente maiores ao atingirem a maturidade.

Mas para ter uma adega, é preciso levar em consideração algumas condições.

O vinho gosta de locais escuros, frios e úmidos e com ausência de vibrações. Por isso, escolha o lugar mais escuro da casa e resista à tentação de exibir seus rótulos em prateleiras. Além disso, mantenha-os longe de máquinas que vibram ou dispersem calor. Se as caixas dos próprios vinhos forem resistentes, uma opção é deixá-los dentro delas.

Mas lembre-se de guardar as garrafas na horizontal para manter as rolhas úmidas, evitando a entrada de ar.

Uma dica na hora da organização da adega, é categorizá-los em curto, médio e longo prazos, deixando o acesso aos vinhos envelhecidos, de longo prazo, mais difícil. Dessa forma, você não corre o risco de degustá-los antes do tempo.

Os vinhos considerados de curto prazo são ótimos para encontros casuais, os de médio prazo para jantares especiais e os de longo prazo para ocasiões especiais e importantes.

Embora seja uma questão pessoal, recomenda-se estocar sua adega com uma proporção aproximada de três tintos para um branco.

Agora que já demos algumas dicas, escolha os vinhos para começar a sua coleção!

• Vinhos Tintos:

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• Vinhos Brancos:

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• Vinhos Rosés:

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• Espumantes:

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• Champagnes:

https://www.safrawinestore.com.br/vinhos/champagne/

• Sobremesa:

https://www.safrawinestore.com.br/vinhos/sobremesa/

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Maceração
Esta técnica é a mais comum e consiste em deixar o mosto em contato com a casca da uva. No caso do rosé, o período de maceração é reduzido, ficando tempo suficiente apenas para garantir a cor rosada.

Corte
Conhecido também como blend ou assemblage, este método consiste em misturar cuidadosamente os vinhos tintos e brancos já vinificados, originando os rosés.

Sangria
Mais rara dentre as três, esta técnica consiste em retirar, do tanque original do processo de fermentação, 10% do líquido que já apresenta coloração rosada, transferindo para outro recipiente.

Para valorizar a bebida, a temperatura de serviço e o tipo de taça para servi-lo devem ser levadas em consideração.
A temperatura ideal para os rosés varia entre 8 e 12oC, dependendo do corpo do vinho. Para os mais leves, recomenda-se servir entre 8 e 10oC e para os encorpados a recomendação de serviço fica entre 10 e 12oC.
A taça adequada para os rosés deve ser menor do que as de vinho branco, porém com bojo um pouco mais largo com o intuito de revelar seu aroma. Mas, na falta de uma taça específica para rosés, a de vinho branco também pode ser usada.

Experimente alguns rótulos e apaixone-se pelos rosés.

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Nesta época do ano, aposte em bebidas mais leves, ácidas e refrescantes, como os espumantes, brancos e rosés.

As castas chardonnay, sauvignon-blanc e riesling lideram a lista das mais indicadas para a estação – perfeitas quando servidas a uma temperatura entre 8 e 10 graus celsius.

Mas aos amantes do vinho tinto, não se desesperem. Sim, existem tintos apropriados para os dias com temperatura elevada.

Escolha os exemplares mais jovens, mais frutados, mais ácidos e mais frescos, com teor alcoólico, corpo e tanicidade moderados. Neste caso, o serviço deve ser entre 13 e 15 graus celsius para que não haja perda de qualidade do rótulo escolhido.

Então, agora que já sabe que vinho e verão não são inimigos, aproveite a estação mais quente do ano com o seu rótulo preferido!

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