Embora muitos acreditem que essa variação tenha a ver com o tipo de vinho armazenado, afinal usamos taças diferentes para servir diferentes tipos da bebida, existe uma teoria de que as formas distintas surgiram como uma maneira de distinguir o vinho de uma região da outra, já que os rótulos eram de pouca utilidade por conta da alta taxa de analfabetismo no século XVIII. As técnicas de sopro de vidro variavam de acordo com a região, formando diferentes formatos de garrafa.

Embora não haja diferença qualitativa em colocar um Pinot Noir em uma garrafa Bordeaux, por exemplo, os vinicultores de todo o mundo ainda usam as formas tradicionais de garrafas de vinho para a região à qual seus vinhos estão associados. Para a maioria, é simplesmente uma questão de tradição.

Abaixo listamos alguns formatos:

• Borgonha: normalmente usadas para Chardonnay e Pinot Noir, estas garrafas tem a base um pouco mais larga do que as Bordeaux, com ombros levemente inclinados.

• Bordeaux: Com os lados retos e ombros altos e proeminentes que ajudam a capturar os sedimentos que se formam enquanto o vinho envelhece, a Bordeaux é o formato de garrafa mais encontrado. Embora o Cabernet Sauvignon seja o mais comum neste tipo de garrafa, ela é usada para muitas variedades.

• Chianti: o formato Chianti foi usado em várias pinturas renascentistas e é caracterizado pelo cesto de ráfia em sua base. Como são garrafas redondas, o cesto permite que fiquem na vertical sobre uma mesa.

• Alsace/Mosel: são mais altas e finas do que outras garrafas e muito utilizadas para a produção com Riesling – casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria.

• Champagne: embora a forma seja semelhante às de Borgonha, as garrafas champagne são feitas com um vidro mais pesado para ajudar a conter o conteúdo de alta pressão.

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É uma vinícola que preza pelo respeito ao terroir e ao meio ambiente. 

Praticam viticultura sustentável, com base na observação, prevenção e atenção aos complexos equilíbrios encontrados na natureza.

O solo é mantido de forma responsável, sendo arado e fertilizado com matéria orgânica. O trabalho manual também é incentivado, o que aumenta as defesas naturais das plantas. No processo de vinificação, a intervenção é a mínima possível. Para Albert Bichot, cada vinho é uma história única.

Todas as propriedades estão localizadas nas principais regiões vitícolas da Borgonha, cada uma com uma vinícola e adega onde uma equipe dedicada vinifica e envelhece os vinhos preciosos, com toda a sua elegância e autenticidade.

Com valores que se estendem além do negócio do vinho, apoia muitas formas diferentes de cultura, compartilhando e promovendo a cultura e patrimônio de Borgonha em todo o mundo.

No mundo literário é concedido o prêmio Albert Bichot a uma obra contemporânea de literatura durante o Festival Livres en Vignes.

O evento, dedicado à literatura contemporânea, literatura especializada sobre viticultura e vinho, além de livros sobre estilo de vida, é realizado no mês de setembro no Château du Clos de Vougeot. Além disso, são parceiros do Club des Ecrivains de Bourgogne, dedicado à vida literária na região, promovendo os escritores da Borgonha, suas atividades e, acima de tudo, seus livros.

A Vinícola também patrocina o festival de música e vinho Musique & Vin, que acontece todos os anos no Clos de Vougeot. Esse evento permitiu a criação de um fundo instrumental e uma bolsa de estudos para apoiar jovens artistas talentosos. Ainda no universo musical, os terrenos das propriedades Domaine du Clos Frantin em Nuits-Saint-Georges recebem o festival Sons d’une Nuits d’Été, durante cinco dias em julho.

Já na sétima arte, são parceiros do Festival International du Film Policier, que reforça o vínculo entre Beaune e a indústria cinematográfica.

Além disso tudo, a Vinícola foi a patrocinadora principal e fundadora da candidatura dos “climas” da Borgonha a serem inscritos na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO.

E para finalizar, com o compromisso de mostrar o know-how e o talento, reunindo a nova geração com tradições da Borgonha centenárias, criaram uma parceria com a prestigiada Ecole Boulle em Paris, conhecida por seus ensinamentos nas áreas de artes aplicadas, design de interiores e design.

A Vinícola Albert Bichot é, sem dúvida, um exemplo de compromisso com o meio ambiente, com o trabalho de alta qualidade a longo prazo e com a disseminação cultural.

Experimente os vinhos Albert Bichot!

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• Vinho Tinto

Por ter o sabor e aroma intensos, o tinto requer uma taça com bojo arredondado e abertura maior do que as demais para que o vinho possa “respirar”. Porém não existe apenas um tipo de taça para os tintos.

Para os vinhos mais encorpados e ricos em taninos, o ideal são as taças Bordeaux, com bojo grande e borda mais fechada para evitar a dispersão de aromas. Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah são bons exemplos para este tipo de taça.

Para os vinhos mais delicados, como Pinot Noir e Nebbiolo, utilize as taças Borgonha, cujo bojo é maior do que os da taça Bordeaux. Seu formato balão deixa o aroma em maior evidência.

• Vinho Branco

Ao contrário do tinto, o vinho branco não precisa de tanto espaço para “respirar”.

As taças possuem bojo mais estreito, abertura menor na borda e haste mais longa.

Essas taças foram projetadas para preservar o aroma e ajudar a manter a temperatura do vinho mais baixa.

• Vinho Rosé

Como os rosés possuem a leveza e o frescor dos brancos e os taninos do tinto, a taça para este tipo de vinho é menor que a dos brancos, porém com o bojo maior.

Caso não tenha a taça específica para o vinho rosé, não se desespere, o rosé pode ser servido em taças de vinho branco.

Agora que você já sabe qual taça escolher, aproveite!

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