As principais opções de adega para se ter em casa são: a passiva, a climatizada termoelétrica e a climatizada com compressor. Cada uma com suas vantagens e desvantagens, conforme veremos a seguir.

A adega passiva não utiliza nenhuma tecnologia avançada para manter os vinhos na condição ideal, porém é necessário que haja espaço suficiente em casa para disponibilizar alguns metros quadrados para armazena-los. Lembrando que o local deve ser protegido dos raios solares e proporcionar a temperatura e umidade adequadas ao armazenamento correto das bebidas. Além de ser super charmosa, a maior vantagem deste tipo de adega é não depender da eletricidade para funcionar. Por outro lado, se não for construída adequadamente, pode não resistir aos dias mais quentes.

A adega climatizada termoelétrica funciona por meio da troca de calor do ambiente interno com o ambiente externo, através de uma placa de cerâmica que absorve o calor em seu interior e manda-o para fora mantendo a temperatura interna cerca de 10oC abaixo do que a temperatura externa. Esta é uma opção compacta e eficiente para quem não tem o espaço ou as condições ideais de temperatura e umidade para construir uma adega passiva. Além disso, por não ter compressor, consome pouca energia elétrica, faz pouco barulho e não gera vibrações. A desvantagem é que pode não funcionar bem em regiões muito quentes.

Por fim, a adega climatizada com compressor é perfeita para locais mais quentes ou com oscilação constante de temperatura. Embora muito parecida com a termoelétrica por fora, esta adega funciona de uma maneira bem diferente – o compressor usa a eletricidade para resfriar efetivamente seu interior, mantendo a temperatura e umidade adequadas para os vinhos. Alguns modelos ainda possibilitam controlar a variação de temperatura em diferentes partes da adega, possibilitando a conservação de diferentes tipos da bebida. Embora seja considerada por muitos a melhor maneira de armazenar vinhos, este tipo de adega consome muita energia, além de gerar alguns barulhos e vibrações.

Agora, basta escolher o melhor modelo e começar a montar a sua coleção de vinhos!

The post Escolha a Adega Ideal appeared first on Safra Wine Store.

Não temos como saber exatamente quanto tempo um vinho irá durar. Geralmente as garrafas abertas e mantidas na geladeira, sem qualquer tipo de intervenção para limitar o contato com o oxigênio, duram em média dois dias.

Porém, quando conservados de maneira adequada, podemos ter uma noção de acordo com cada tipo de vinho:

• Espumantes: 1 a 2 dias

• Brancos Leves e Rosés: 3 dias

• Brancos Encorpados: 2 a 3 dias

• Tintos Leves: 3 dias

• Tintos Encorpados: 3 a 4 dias

• Fortificados: 15 a 20 dias

Mas vale lembrar que o tempo citado acima é apenas uma estimativa!

E se o vinho tiver passado do ponto, perdido muito do seu aroma e sabor, não jogue fora! Aproveite para utilizá-lo como ingrediente em receitas.

The post Quanto tempo dura o vinho após aberto? appeared first on Safra Wine Store.