Os espumantes são vinhos finos que sofrem um processo de gaseificação natural a partir de uma segunda fermentação, fazendo com que o gás carbônico fique preservado dentro da garrafa, formando o perlage.

Os métodos mais comuns para a produção de um espumante são o método Champenoise ou Tradicional e o método Charmat.

Champagnes são espumantes produzidos em uma região específica da França chamada Champagne, localizada a 145km de Paris. A região recebeu sua Appellation d’Origine Contrôlée em 1927 e é dividida em cinco sub-regiões: Montanha de Reims, Vale de Marne, Côtes de Blancs, Côte de Sézanne e Côte dês Bar.

As castas utilizadas na produção de champagnes são pinot noir, pinot meunier e chardonnay, originando diferentes tipos da bebida. São elas:

• NV – champagne composto por castas de vários anos.

• Millésimes ou Vintage – é aquele que teve uma colheita excepcional, devendo ter 100% das uvas colhidas naquele ano em sua produção.

• Cuvée de Prestige – são cuvées produzidos em pequenas quantidades, onde a seleção precisa do vinho base é o fator mais significativo.

Agora que você já sabe que todo champagne é espumante, experimente a nossa seleção!

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É uma vinícola que preza pelo respeito ao terroir e ao meio ambiente. 

Praticam viticultura sustentável, com base na observação, prevenção e atenção aos complexos equilíbrios encontrados na natureza.

O solo é mantido de forma responsável, sendo arado e fertilizado com matéria orgânica. O trabalho manual também é incentivado, o que aumenta as defesas naturais das plantas. No processo de vinificação, a intervenção é a mínima possível. Para Albert Bichot, cada vinho é uma história única.

Todas as propriedades estão localizadas nas principais regiões vitícolas da Borgonha, cada uma com uma vinícola e adega onde uma equipe dedicada vinifica e envelhece os vinhos preciosos, com toda a sua elegância e autenticidade.

Com valores que se estendem além do negócio do vinho, apoia muitas formas diferentes de cultura, compartilhando e promovendo a cultura e patrimônio de Borgonha em todo o mundo.

No mundo literário é concedido o prêmio Albert Bichot a uma obra contemporânea de literatura durante o Festival Livres en Vignes.

O evento, dedicado à literatura contemporânea, literatura especializada sobre viticultura e vinho, além de livros sobre estilo de vida, é realizado no mês de setembro no Château du Clos de Vougeot. Além disso, são parceiros do Club des Ecrivains de Bourgogne, dedicado à vida literária na região, promovendo os escritores da Borgonha, suas atividades e, acima de tudo, seus livros.

A Vinícola também patrocina o festival de música e vinho Musique & Vin, que acontece todos os anos no Clos de Vougeot. Esse evento permitiu a criação de um fundo instrumental e uma bolsa de estudos para apoiar jovens artistas talentosos. Ainda no universo musical, os terrenos das propriedades Domaine du Clos Frantin em Nuits-Saint-Georges recebem o festival Sons d’une Nuits d’Été, durante cinco dias em julho.

Já na sétima arte, são parceiros do Festival International du Film Policier, que reforça o vínculo entre Beaune e a indústria cinematográfica.

Além disso tudo, a Vinícola foi a patrocinadora principal e fundadora da candidatura dos “climas” da Borgonha a serem inscritos na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO.

E para finalizar, com o compromisso de mostrar o know-how e o talento, reunindo a nova geração com tradições da Borgonha centenárias, criaram uma parceria com a prestigiada Ecole Boulle em Paris, conhecida por seus ensinamentos nas áreas de artes aplicadas, design de interiores e design.

A Vinícola Albert Bichot é, sem dúvida, um exemplo de compromisso com o meio ambiente, com o trabalho de alta qualidade a longo prazo e com a disseminação cultural.

Experimente os vinhos Albert Bichot!

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São 20 espaços temáticos explicando a cultura do vinho em um ambiente imersivo e sensorial, terminando a uma altura de 35 metros onde é possível ter uma visão de 360 ° da cidade – um panorama único para degustar uma boa taça de vinho.

Durante a visita, o guia é uma ferramenta inovadora e tecnológica, disponível em oito idiomas, que ajuda na exploração do circuito em seu próprio ritmo.

A exposição permanente convida a uma viagem no tempo para descobrir a influência do vinho nas civilizações e regiões do mundo ao longo dos séculos, particularmente através da história, geografia, geologia, enologia e artes.

Além disso, a cada ano uma região vinícola diferente é convidada para mostrar sua riqueza cultural e sua história em exposições temporárias.

Eventos, workshops, restaurantes e uma mega loja também fazem parte do complexo, tornando-o um lugar único aos amantes do vinho.

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