Nesta época do ano, aposte em bebidas mais leves, ácidas e refrescantes, como os espumantes, brancos e rosés.

As castas chardonnay, sauvignon-blanc e riesling lideram a lista das mais indicadas para a estação – perfeitas quando servidas a uma temperatura entre 8 e 10 graus celsius.

Mas aos amantes do vinho tinto, não se desesperem. Sim, existem tintos apropriados para os dias com temperatura elevada.

Escolha os exemplares mais jovens, mais frutados, mais ácidos e mais frescos, com teor alcoólico, corpo e tanicidade moderados. Neste caso, o serviço deve ser entre 13 e 15 graus celsius para que não haja perda de qualidade do rótulo escolhido.

Então, agora que já sabe que vinho e verão não são inimigos, aproveite a estação mais quente do ano com o seu rótulo preferido!

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Um vinho é considerado seco quando praticamente todo o açúcar da uva é transformado em álcool durante a fermentação, contendo no máximo 4 gramas de açúcar residual por litro. Além disso, o vinho seco utiliza uvas nobres em sua elaboração, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, entre outras da espécie vitis vinífera.

Já o vinho suave possui um alto teor de açúcar em sua composição, acima de 20 gramas por litro, o que proporciona um sabor mais adocicado à bebida. Sua fermentação ocorre até que o vinho alcance o nível de doçura desejado.

Porém não confunda vinho suave com vinho de sobremesa, pois são de categorias diferentes!

A maior parte dos vinhos suaves costuma ser produzida com uvas não viníferas, como a Niágara, Concord, Herbermont, entre outras.

Seja suave ou rascante, vinho é sempre bom! 

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