Publicado pela Oxford University Press, o livro ganhou os principais prêmios de livros sobre vinhos, entre eles os prêmios Glenfiddich e Julia Child/IACP.

A publicação fornece uma referência alfabética do vinho, compilada e editada por Jancis Robinson, que adiciona à pesquisa meticulosa de cada tópico, sua opinião e sagacidade refrescantes.

Já em sua quarta edição, The Oxford Companion to Wine conta com 187 colaboradores, dentre os quais acadêmicos de renome internacional e famosos escritores e especialistas em vinhos do mundo, como Hugh Johnson, Michael Broadbent, James Halliday, Richard Smart e Pascal Ribéreau-Gayon.

O livro apresenta cerca de 4.000 entradas relacionadas à bebida – distribuídas em mais de 850 páginas – desde regiões e variedades de uva, até proprietários, conhecedores, produtores e provadores de vinhos através dos tempos, contando a história do vinho desde sua origem aos dias atuais. Conta ainda com uma lista exclusiva de denominações controladas em todo o mundo e suas variedades de uvas permitidas, além de área de vinha, produção e consumo de vinho por país.

Incluindo as mais recentes pesquisas e pareceres internacionais, o livro é ilustrado com aproximadamente 30 mapas atualizados de todas as regiões vinícolas importantes do mundo, muitos gráficos e diagramas e 16 fotografias coloridas impressionantes.

Uma publicação diferente de qualquer outro livro de vinhos, que oferece uma compreensão da bebida em todos os seus contextos mais amplos – principalmente históricos, culturais e científicos.

Certamente um ponto de referência verdadeiramente agradável para qualquer amante de vinho.

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As principais opções de adega para se ter em casa são: a passiva, a climatizada termoelétrica e a climatizada com compressor. Cada uma com suas vantagens e desvantagens, conforme veremos a seguir.

A adega passiva não utiliza nenhuma tecnologia avançada para manter os vinhos na condição ideal, porém é necessário que haja espaço suficiente em casa para disponibilizar alguns metros quadrados para armazena-los. Lembrando que o local deve ser protegido dos raios solares e proporcionar a temperatura e umidade adequadas ao armazenamento correto das bebidas. Além de ser super charmosa, a maior vantagem deste tipo de adega é não depender da eletricidade para funcionar. Por outro lado, se não for construída adequadamente, pode não resistir aos dias mais quentes.

A adega climatizada termoelétrica funciona por meio da troca de calor do ambiente interno com o ambiente externo, através de uma placa de cerâmica que absorve o calor em seu interior e manda-o para fora mantendo a temperatura interna cerca de 10oC abaixo do que a temperatura externa. Esta é uma opção compacta e eficiente para quem não tem o espaço ou as condições ideais de temperatura e umidade para construir uma adega passiva. Além disso, por não ter compressor, consome pouca energia elétrica, faz pouco barulho e não gera vibrações. A desvantagem é que pode não funcionar bem em regiões muito quentes.

Por fim, a adega climatizada com compressor é perfeita para locais mais quentes ou com oscilação constante de temperatura. Embora muito parecida com a termoelétrica por fora, esta adega funciona de uma maneira bem diferente – o compressor usa a eletricidade para resfriar efetivamente seu interior, mantendo a temperatura e umidade adequadas para os vinhos. Alguns modelos ainda possibilitam controlar a variação de temperatura em diferentes partes da adega, possibilitando a conservação de diferentes tipos da bebida. Embora seja considerada por muitos a melhor maneira de armazenar vinhos, este tipo de adega consome muita energia, além de gerar alguns barulhos e vibrações.

Agora, basta escolher o melhor modelo e começar a montar a sua coleção de vinhos!

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