No Brasil, para que um vinho seja considerado varietal, deve ter ao menos 75% de um mesmo tipo de uva em sua composição. Com essa margem de 25%, é possível que as vinícolas adicionem outras uvas para melhorar os elementos do vinho, empregando maior acidez, por exemplo.

Na Argentina, um varietal precisa ter 85% de um mesmo tipo de uva, enquanto na Europa a porcentagem é geralmente de 80%.

Mas existem os vinhos monovarietais. Para terem esta denominação, os monovarietais devem ser produzidos com 100% de uma variedade escolhida.  Os vinhos brancos tendem a ser monovarietais. No entanto, existem algumas exceções, particularmente em certas regiões da Europa, onde duas ou mais uvas brancas são usadas.

Já o blend consiste em pelo menos 40-50% de um tipo de uva e uma mistura menor de duas ou mais uvas diferentes. Essa mistura tem como objetivo melhorar o aspecto do vinho, para que fique mais equilibrado, com maior complexidade de aroma e sabor.

A possibilidade de combinações que resultam em uma mistura de qualidade são infinitas e criar a mistura perfeita também depende das características do ano e da expressão de cada uva.

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