Seu método de análise, conhecido como Escala Robert Parker, vai de 50 a 100 pontos e funciona da seguinte forma: cada vinho possui uma base mínima de 50 pontos e o restante dos pontos são divididos em diferentes critérios como cor e aparência, aroma e bouquet, sabor e acabamento e potencial para evolução.

A cor e aparência é a primeira etapa da análise técnica de um vinho e considera, entre outros aspectos, a tonalidade da cor, a limpidez e o brilho, somando até 5 pontos à nota final.

Na etapa aroma e bouquet, analisa-se o nível de intensidade e dimensão da bebida, podendo somar até 15 pontos.

No momento de análise do sabor e acabamento avalia-se a intensidade, o equilíbrio, a limpeza e a profundidade no palato, somando um máximo de 20 pontos.

Por fim, a avaliação do potencial para evolução, a qual soma até 10 pontos, analisa o nível de qualidade e potencial de envelhecimento da bebida.

Após a análise de todos os critérios acima, os vinhos são categorizados conforme abaixo:

• 50 – 59: inaceitável.
• 60 – 69: abaixo da média.
• 70 – 79: médio, mas bem produzido.
• 80 – 89: levemente acima da média, sem falhas perceptíveis.
• 90 – 95: excelente.
• 96 – 100: extraordinário.

Todo vinho pontuado é relevante, porém, nada substitui o seu paladar.

Experimente alguns vinhos considerados excelentes na Escala Robert Parker:

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O final do vinho é a sensação deixada no paladar após a bebida ser ingerida, a qual pode ser agradável ou equilibrada e descrita como curta, média ou longa.

Nos vinhos considerados de final curto, os sabores desaparecem quase que imediatamente; nos de final médio, os sabores permanecem vários segundos na boca e nos de final longo, os sabores permanecem mais de um minuto no paladar. Vinhos simples, com menos complexidade, tendem a apresentar um final curto e, os de qualidade superior e mais complexos, final longo.

A persistência do vinho é a sensação gustativa que os sabores duram no paladar. Após a ingestão do vinho,  os órgãos gustativos e olfativos continuam percebendo sabores e aromas, os quais desaparecerão em uma quantidade variável de tempo. Quanto maior a quantidade de tempo que essas sensações são percebidas, maior a persistência do vinho. Vinhos encorpados costumam ser mais persistentes do que os mais leves.

Um vinho pode ser considerado razoavelmente persistente quando permanece no palato por 4 a 6 segundos, abaixo desse tempo é considerado pouco persistente. Para ser considerado persistente, o sabor de um vinho deve durar aproximadamente de 10 a 15 segundos, após ser ingerido. 

Para concluir, é necessário analisar outras características e perceber se estão bem integradas, como a acidez, o álcool, o tanino, a doçura e os sabores. Afinal, uma característica não deve nunca sobressair a outra. 

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