Uma delas diz respeito ao teor de açúcar contido na bebida, conforme veremos abaixo.

Champagne

Para o Champagne, o espumante mais famoso produzido na região francesa de mesmo nome e vinificado pelo método Champenoise, existem seis classificações quanto a quantidade de açúcar presente. São elas:

• Doux (acima de 50 g de açúcar/litro);
• Démi-sec (entre 35 g e 50 g de açúcar/litro);
• Sec (entre 17 g e 35 g de açúcar/litro);
• Extra-sec (15 g a 20 g de açúcar/litro);
• Brut (até 15 g de açúcar/litro);
• Extra-brut (até 6 g de açúcar/litro).

Cava

Para o espumante espanhol – Cava – produzido com uvas espanholas nas regiões da Catalunha, Aragão, Navarra, Extremadura, Rioja ou Valencia, as classificações de acordo com o teor de açúcar são:

• Brut Nature (até 3 g por litro);
• Extra-brut(até 6 g por litro);
• Brut (até 12 g por litro);
• Extra Seco (entre 12 g e 17 g por litro);
• Seco (entre 17 g e 32 g por litro);
• Semi seco (entre 32 g e 50 g por litro);
• Dulce (acima de 50 g por litro).

Prosecco

Outra nomenclatura de espumantes muito conhecida é o Prosecco, que tem como origem uma espécie de uva italiana de mesmo nome da região do Vêneto. Apenas os distritos Valdobbiadene e Conegliano produzem a denominação de origem controlada Prosecco.

Em relação aos teores de açúcar, os Proseccos possuem apenas três categorias:

• Brut (com até 12 g por litro);
• Extra Dry (entre 12 g e 16 g por litro, é a versão mais clássica);
• Dry (entre 17 g e 32 g por litro).

Experimente e descubra a diferença entre elas!

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