O motivo pelo qual a garrafa de vinho padrão ter 750 ml não se sabe ao certo. Porém, existem algumas teorias para tentar explicar este tamanho peculiar.

Uma delas remonta ao século XVIII, quando descobriram a importância do armazenamento de vinho em garrafas de vidro.

Na época, as garrafas de vidro eram feitas por sopradores de vidro, os quais possuíam força pulmonar limitada à criação de apenas frascos de 650 a 750 ml. Logo, decidiram usar o maior deles, o frasco de 750 ml.

Outra teoria sustenta que a medida está diretamente relacionada ao número de taças que podem ser servidas, podendo uma garrafa de vinho de 750 ml servir até seis taças, sem disperdício.

E há também a de que foi uma adaptação por conta do comércio entre França e Inglaterra, sendo uma questão de ajuste de medidas, visto que a França utilizava litros e a Inglaterra utilizava galões para medir volumes.  Cada galão correspondia a seis garrafas de 750ml. Acredita-se inclusive, que por essa razão, os vinhos costumam ser vendidos em caixas de seis ou doze garrafas até os dias atuais.

Mas, embora a maior parte das garrafas de vinho sejam fabricadas com 750 ml, existem tamanhos que variam de 187 ml a 30 litros!

Os tamanhos menores foram criados para evitar a oxidação da bebida àqueles que não bebem uma garrafa padrão inteira. Já as maiores surgiram para o consumo em festas e celebrações, onde há um maior número de consumidores.

Confira alguns tamanhos existentes!

• 187 ml – ¼ de garrafa ou Piccolo

• 375 ml – Meia garrafa ou Demi

• 750 ml – Garrafa padrão ou standard

• 1,5 litro – Magnum

• 3 litros – Double Magnum

• 4,5 litros – Reoboão (espumantes) ou Jeroboão (vinhos Borgonha)

• 6 litros – Imperial ou Matusalém (espumantes)

• 9 litros – Salmanaser

• 12 litros – Baltazar

• 15 litros – Nabucodonosor

• 18 litros – Melquior

• 20 litros – Salomão

• 27 litros – Golias ou Primat

• 30 litros – Midas ou Melquisedeque

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Mas sim, existem maneiras de guardar o vinho após aberto!

Para atrasar o processo de oxidação, se possível, transfira a bebida para uma garrafa menor e coloque na geladeira na posição vertical, minimizando a área de atuação do oxigênio.

Caso tenha uma bomba de vácuo, melhor ainda! Ela remove o oxigênio da garrafa e sela a extremidade, aumentando a longevidade do vinho.

Porém, é importante lembrar de alguns fatores que podem interferir no resultado do armazenamento.

São eles:

• Os vinhos brancos oxidam mais rápido do que os tintos;

• O número de vezes que você abre a garrafa enquanto estiver armazenada;

• Vinho orgânico ou sem SO2 (dióxido de enxofre) são mais frágeis;

• Algumas uvas são mais resistentes à ação do oxigênio do que outras, por exemplo, uvas como a Tannat e a Cabernet Sauvignon são mais resistentes, enquanto as uvas Pinot Noir sofrem mais.

E lembre-se, após aberto o vinho nunca mais será o mesmo.

Por isso, o melhor mesmo é consumir a garrafa inteira no mesmo dia ou optar por garrafas menores.

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